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黴菌毒素症
Mycotoxicosis
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作者: 蔡信雄;張聰洲
詳細內容:

簡介

1. 黴菌代謝產物對動物具毒性黴菌毒素

對細菌具毒性抗菌劑

對動物及細菌均具毒性

2. 一種黴菌,可能產生數種毒素,彼此間常具相乘作用,僅需人工引發致病劑量的十分之一量,即可引起中毒。

3. 在家禽中較重要者:黃麴毒素,T-2及褐麴毒素。

 

黃麴毒素中毒症(Aflatoxicosis)

病因

1. 黃麴毒素:B1(毒性最高)B2G1G2及其他。

2. 產生黃麴毒素的黴菌

(1) Aspergillus flavus

(2) Aspergillus parasiticus

(3) Penicillium某些菌株。

3. 產生毒素的條件

(1) 溫度:30-35C

(2) 濕度:90-99%

(3) 易發生於熱帶及亞熱帶

(4) 對肝細胞具親和性,具致癌性及畸胎性。

(5) 抑制免疫功能。

 

症狀

1. 幼禽較成禽具感受性。

2. 品種差異性:鴨>火雞>雞,鴨比雞敏感10倍。

3. 生長遲滯,飼料換肉率差。

4. 對沙氏桿菌症、球蟲病、甘保羅病及念珠菌的抗病力降低。

5. 皮膚色澤不佳,容易發生瘀傷。

6. 產蛋率及孵化率下降。

7. 公雞睪丸萎縮,精蟲數減少,受精率降低。

 

病變

1. 肌肉及內臟點狀出血,因凝血因子()的形成減少。

2. 外傷後皮下極易瘀血,因血管脆性增加。

3. 脂肪肝,肝臟腫大變黃。

4. 腹水及心包積水。

5. 腎腫大,嚴重卡他性腸炎。

6. 華氏囊、胸腺及睪丸萎縮。

7. 慢性中毒導致肝癌形成。

8. 特徵性病變。

(1)脂肪肝,伴隨多發局部壞死灶。

(2)膽管增生,伴隨門脈性肝硬化。

(3)胰臟腺泡變性。

 

褐麴毒素中毒症(Ochratoxicosis)

病因

1. Ochratoxin AB,以A毒性較高。

2. 產生毒素之黴菌:

(1) Aspergillium ochraceus

(2) Penicillium veridicatum

(3) AspergillusPenicillium其他品種

1. 產生毒素的條件:與黃麴毒素相同。

 

症狀

1. 幼禽較成禽具感受性。

2. 鴨比雞敏感7倍,鵪鶉及火雞亦較敏感。

3. 飼料攝取量下降,發育受阻。

4. 羽毛發育不佳,貧血,免疫抑制。

5. 產蛋雞性成熟延滯,排濕便,產蛋率及孵化率下降。

 

病變

1. 腎臟腫大,呈白色或黃褐色,並含白色針點狀白色結晶。

2. 多尿,脫水及內臟尿酸鹽沉著。

3. 存活者發生代償性腎衰竭,腎臟腫大,纖維化及蒼白。

4. 肝臟腫大變黃,因輕度至中度脂肪變性及肝醣蓄積。

5. 華氏囊及胸腺輕度萎縮。

 

Trichothecene中毒症

病因

1. 毒素種類:T-2HT-2DAS及嘔吐毒素。

2. 產生毒素之黴菌

(1) Fusarium spp

(2) Stachybotrys spp

3. 產生毒素的條件:

(1) 低溫多濕(<20°C)

(2) 冬天收成的穀物

(3) 低溫儲藏的穀物

4. 引發免疫抑制

 致病機制

症狀

1. 嘴角,硬口蓋裂雙側及舌背發生潰瘍。

2. 潰瘍性口炎而減少飼料攝食量,導致換肉率及飼料效率差。

3. 羽毛發育不佳,沿羽軸斷裂。

4. 成雞較具抵抗力,但口腔亦會潰瘍,產蛋率及孵化率下降,蛋殼品質不好。

5. T-2:口腔潰瘍及破壞快速分裂細胞。

DAS:不會引發口腔潰瘍,但會破壞快速分裂的細胞。

DON:對雞毒性極低,不具上述兩種作用。

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