鴨有機砷化合物飼料添加劑中毒
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一、病歷：
以一月齡及一週齡土番鴨各３０隻，分別隨機區分為五組，每組六隻，飼料中添加不
同劑量之３-Nitro-４-hydroxyphenyl arsonic acid，依次為 400、100、50、10及０ppm，餵
飼四週，觀察鴨的生長情形、臨床症狀及病理變化，以 了解３-Nitro-４-hydroxyphenyl
arsonic acid對鴨之毒性。
餵飼添加含３-Nitro-４-hydroxyphenyl arsonic acid 飼料之鴨隻，其臨床症 狀之出現情
形如圖１所示，以食慾不振、皮毛粗剛、眼神無光、精神萎糜、 神經質、頭頸舉起無力、
軟腳及垂翼等為主徵，大鴨 100 ppm 在第九天斃死一 隻，其餘各組均無死之情形。飼餵
未添加３-Nitro-４-hydroxyphenyl arsonic acid（0ppm）飼料之鴨隻自始至終均無異症狀。
二、肉眼病變：
剖檢病變除了斃死的大鴨 100 ppm 組一隻呈氣囊混濁、肺臟散發灰白小結節、心及
肝臟表面覆著一層厚而不透明的纖維素性物質之外，其餘鴨隻病變主要為肝臟表面及切面
散發灰白斑點，以及膽管有明顯的膽汁淤積（圖 2A， 2B ）。
三、組織病變：
組織病變則以肝臟的局部壞死、膽管顯著增生（圖３）、澱粉樣變性（圖４）及輕度纖
維素性變性等為主，但無明顯的炎症反應。其餘臟器無顯著病變 。
四、實驗室檢驗：
試驗鴨隻各主要臟器，包括肝、脾、腎、心、肺及腦等，經 TSA及 Blood agar 分離
細菌結果，除大鴨100 ppm組斃死一隻可分離到大腸桿菌外，其餘均 未能分離到任何細
菌。
五、診斷：
有機砷化合物飼料添加劑中毒（Poisoning of 3-Nitro-4-hydroxyphenyl arsonic acid）
六、討論及參考文獻：
(一)討論
3-Nitro-4-hydroxyphenyl arsonic acid為有機砷化合物的一種，很早即被廣泛應用於飼料
添加物，以改善雞及豬的增重，肉色，產蛋率及控制一些疾病，如雞球蟲病，豬赤痢及附紅
血球立克次體病。
此飼料添加物在火雞及豬曾有中毒病例的報告，亦有建議不得使用於鴨、 鵝、產蛋雞及狗，但有關其對鴨之毒性研究資料卻相當缺乏，為探討此問題， 故進行本試驗，以一月齡及
一週齡鴨各30隻，飼餵不同劑量之 3-Nitro-4- hydroxyphenyl arsonic acid四週，觀察鴨之生
長情形，臨床症狀，及組織病 理變化。
由本試驗結果，可見除了大鴨 100 ppm 組的生長情形比 0 ppm 組較佳外 ，其餘各組
包括大鴨的 10、50、400 ppm 組及小鴨的 10、50、100、400 ppm組均呈極顯著的生長減緩
現象，小鴨尤較大鴨明顯，高劑量組（400 ppm）的 生長減緩程度亦較低劑量組明顯。
臨床症狀出現的情形，一月齡大鴨 10 ppm組即有食慾減退情形，而較高劑量組（50、
100、400 ppm）更於供餵 4～6 天先後出現皮毛粗剛、精神萎糜、甩頭、頭頸舉起無力、軟
腳及垂翼等程度不一的症狀；一週齡小鴨則在 100及400 ppm 組出現上述症狀。剖檢及組
織病變方面，大鴨亦較小鴨稍明顯，但所有添 加組的大小鴨均有不同程度的肝臟病變。
Kerr 等及 Prier 報告有機砷化合物引起狗、老鼠、小白鼠及雞中毒的試驗結果顯示無論
是急性、亞急性或慢性中毒均無組織病變。Bucy等則發現有機 砷化合物引起羊的肝臟及腎
臟產生病變。Wise等指出有機砷化合物會引致火雞的坐骨神經產生瓦勒氏變性（Wallerin
degeneration）、髓鞘及軸突的斷裂 、神經衣核形成所謂消化空腔（digestion chamber）、神
經衣核肥大及增生等，而在中樞神經（腦脊髓）及其他臟器則均無病變。Kennedy等卻指出
有機 砷化合物可在豬的中樞神經（脊髓）及周圍神經（橈骨神經、坐骨神經、視神經、迷
走神經及背根神經結）產生組織病變，且強調脊髓及頸部背根神經結的 組織病變具有病理
診斷價值。本試驗所有鴨隻的中樞神經（腦脊髓）及周圍神經（坐骨神經）均不見產生組
織病變，可見動物種類不同所造成的病變有相當 大的差異。
綜合以上結果及討論，鴨飼料添加有機砷化合物10 ppm以上時即會引起鴨 極顯著的生
長抑制及各種程度的症狀及病變，可見飼料添加物使用準則所載雞 飼料添加有機砷化合物
25～50 ppm以促進生長的使用方法是不能夠應用於鴨， 筆者於今年的田間鴨隻生長不良病
例中亦發現部份鴨隻之肝臟有如本試驗鴨隻 之病變出現，是否於鴨飼料中污染了此類飼料
添加劑，頗值得飼料業者及養鴨業者注意。
(二)參考文獻：
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圖2A：一月齡鴨餵飼添加有機砷化合物400 ppm 之飼 圖2A：一月齡鴨餵飼添加有機砷化合物之飼料，肝臟
料六 天後，呈現皮毛粗剛、頭頸舉起無力、 可見灰白， 針狀白點散發。（箭頭）
軟腳及垂翼等症狀。 圖2B：一月齡鴨餵飼添加有機砷化合物400 ppm 之飼
料二十一 天後，肝臟切面可見散發灰白斑點
及膽汁淤積於膽管內。
圖3：前圖所示肝臟的組織病變，呈局部壞死，壞死區 圖4：肝臟的組織病變，除了膽管 顯著增生外 (a)，周
周圍可見量炎症細胞心被以異嗜球為主，另可見 圍粉紅色區域為澱粉樣變性(b)。(H & E，X200)