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一、家禽場衛生消毒之目的：

(一)、禽類病原的清除：當有高度病原性微生物存在時消毒是必要的，例如：高病原性家禽流行性感冒病毒（highly pathogenic avian influenza virus，HPAIV，即舊稱雞瘟病毒）、內臟強毒型新城病病毒（VVNDV）及尚無有效疫苗或治療方法可對付的變異株病原。

(二)、潛在威脅人類病原的清除：例如在孵化舍和產蛋舍的沙門氏菌(Salmonella enteritidis　或 S. typhimurium) 污染，種雞場的沙氏桿菌污染和火雞場的披衣菌污染也很普遍。在進行沙門氏菌清除時，應先証實能確實達到目的，因為通常對沙氏桿菌的消毒，往往有反而造成細菌繁殖的情形。

(三)、清潔：禽舍的清潔可減少病原體之數量，使之不致於產生疾病、降低產能或造成較差品質，這應是消毒之最普遍的目的，尤其是當禽群沒有生產或品質問題或疾病時。自然的抵抗力，不論是被動獲得（移行抗體）或主動獲得的抵抗力（接種疫苗的免疫反應，或暴露於無病原性微生物或有益菌）可幫助禽群耐過低量曝露於某些低危險性的殘留病原。

須注意的是，消毒劑無法分辨有益或有害的微生物，有益菌包括可阻礙沙氏桿菌或彎曲桿菌(Campylobacter)在腸道定著(colonization)的細菌，馬立克病的弱毒株也能阻礙有病原性病毒株在細胞的附著。

在已不具感受性的適當日齡，自然暴露於雞腦脊髓炎病毒（avian encephalomyelitis virus）或雞傳染性貧血病毒（ chicken infectious anemia virus）也可能是有益的，因為以消除病原為目的消毒也會將有益的微生物清除，因而可能使禽群對某些病原的感染抵抗力反而變弱。因此對於禽類病原及對人類有潛在性威脅的病原之清除，必須輔以可防止病原侵入之生物安全防護計畫及完整的疫苗免疫計畫。　

二、禽舍消毒前的準備

清潔工作應在進行消毒前完成，在整個清潔消毒程序中，清潔工作佔去大部份的時間和勞力密集的部份，塵土會干擾所有消毒劑的作用，影響較少，但大部份影響非常強烈。適當的禽舍消毒前準備包括疫病的控制，除非己完成疫病的控制否則不應進行消毒，在消毒前如能由第三者評估疫病的控制和清潔工作是否充份則更佳。

如果是以清除沙氏桿菌為消毒目的時，在消毒前如沒有進行適當的囓齒類動物和昆蟲控制的話是浪費時間和金錢的。在清潔和初步的消毒工作後應暫停禽舍的使用，在禽群出清後病原在環境中殘存及繁殖的能力會發生改變。在不正確的清潔及消毒程序後，可能反而有細菌的大量繁殖(baterial bloom)，即在清潔與消毒後進行的細菌培養可能會發現沙氏桿菌量的增加。在清潔後，消毒前應進行清潔檢查，將結果記錄於表格，並且與清潔工作人員討論檢查結果。　

三、消毒劑的使用方法

禽舍的消毒應包含建築物內部的全部，包括所有的設備、貯物區和水管。可能的話，清潔和消毒應包含建築物的外表，特別是通風孔、通風扇和門的周圍區域，所有消毒劑如果使用錯誤，對環境、人畜是有害的。因此應以最謹慎有效的方式使用。消毒劑在禽舍的運用方法包含粗粒噴霧（spray）、細粒噴霧（mist）、微粒噴霧（fog）、薰煙消毒法(fumigation)、熱蒸氣薰煙消毒法(steam fumigation) 。不管使用何種方法，使用前都應詳細閱讀消毒劑標籤並確實遵照指示。　

1、粗粒噴霧（Spray）：

這是最普遍被使用的方法，它是以低至中等壓力的設備，以每110平方呎平面區域噴灑一加侖消毒劑的方式來進行，表面區域包含牆壁、天花板及地板，在４行４層雞籠的產蛋舍可用二倍的用量，所有表面都應噴灑濕透，不可放過任一點。噴灑順序應從後面到前面，從上而下。　

2、細粒噴霧（Mist）：

本法使用於先以其它消毒劑進行粗粒噴霧消毒後。福馬林適用於一般輕便的噴霧設備(portable spray sled)，以每英吋水管大約300psi壓力，將20盎司37％甲醛與水以１：４稀釋，使用於1,000立方呎的建築物空間（相當於每6,400立方呎1加侖，40立方公尺空間1公升）。噴霧水滴大小約350nm，在某些情況每1,000立方呎的空間，使用60盎司會得到較佳的成果。以每1,000立方呎使用20盎司未稀釋的37％甲醛的自動噴灑系統(sprinkler system)也可使用。

3、微粒噴霧（Fog）：

霧化機釋放出約 5~10nm 大小的水滴，壓縮機可分成電動壓縮霧化機(electric compressor fogger)及氣動熱氣脈動霧化機(gas powered thermal aerosol pulse fogger)，霧化機能使霧滴上昇到200~300呎距離，如輔以抽風機則能擴大這距離，一組霧化機噴頭能涵蓋26,000到70,000平方呎的區域（有抽風機輔助時）。

4、薰煙消毒法（Fumigation）：

本法用在孵化場己經好幾年，是最有效的消毒法，也使用於禽舍的一些消毒，但在美國目前已不被環保局（EPA）批准。對於每百立方呎空間禽舍的薰煙消毒，可加4盎司（120 ml）37％的甲醛到2盎司（60克）的過錳酸鉀或2盎司（60克）三聚甲醛（Paraformaldehyde）中以加熱板加熱。 於禽舍中，甲醛僅能以自動噴灑(sprinkler)或噴霧機(spray sled method)的方式使用於禽舍。

5、熱蒸氣薰煙消毒法（Hot Steam Fumigation）：

本法聯合水蒸氣及甲醛，蒸氣至少須達140℉（60℃），但不可超過150℉（65℃），以適合噴灑範圍的蒸氣產生機(steam generator)均勻的分佈於禽舍中，維持30分鐘的140℉（60℃）溫度及65％相對濕度，然後每一千立方公尺以35公升37％甲醛（每百立方呎3.1盎司37％甲醛或每35,000立方呎9加侖）加入蒸氣中，當量取甲醛使用後，應停止蒸氣產生器的運作，作用24小時後打開抽風機。

四、查核（Verification）

適當的清潔和消毒後應以肉眼檢查、監督並記錄，然而肉眼的檢查並不能保證肉眼看不見的微生物已被移除，尤其是在完整的清潔及消毒後，有時甚至可發現沙氏桿菌的繁殖，因此對於某些病原應做微生物學的查核，例如: 高病原性雞流行性感冒病毒（HPAIV）或強毒型親內臟型新城雞病病毒（VVNDV）。消毒的查核方法可利用哨兵雞(sentinel birds)的設置及觀察。此外，在曾有HPAIV、VVNDV或腸炎沙氏桿菌(Salmonella enteritidis；SE)污染的禽舍，也可以自具有代表性的區域採取拭子檢體，並加以培養的方式查核。

五、安全

所有的消毒劑對動物、人類及環境都有著不同程度的危害，因此應該僅使用合法的產品及小心地遵循印在標籤上的安全防護措施，尤其是在將消毒劑與水混合前須小心的閱讀標示。此外，平時即應訓練所有與消毒程序有關的人員，並使其完全了解安全防護的必要條件及錯誤使用的危險。

吸入揮發的甲醛是非常具刺激性及有生命危險的，因此應避免曝露於超過0.5 ppm的情況，人於一工作天內暴露於大於0.75 ppm超過8小時，或暴露於2 ppm達15分鐘時，即超過安全標準，並且只有受過訓練並穿戴合適的安全裝備的人員可以使用甲醛。

六、結語

通常在禽舍出雞後與進雞前的空欄時期進行消毒工作。家禽場進行衛生消毒的主要目的，在經由降低病原體的數量到一個安全的程度，以避免疾病的發生、產能或家禽產品品質的下降。此外清除某些在公共衛生上重要的病原性微生物，例如: 腸炎沙氏桿菌也是其目的之一。在進行消毒前先作好疫病的控制及設備與表面的清潔工作，是達成良好消毒效果的先決條件，如有可能的話，應先由第三者在消毒前確認疫病的控制及清潔工作成效。禽舍消毒必須與適當的免疫計畫及生物安全防護（biosecurity）措施互相配合，例如:進入禽場之車輛的車輪消毒池(圖1)與車體噴灑消毒(圖2)，才能達成最佳的成績。消毒劑的選擇應依禽場個別情形來決定，並沒有所謂〝最好的消毒劑〞，此係因各種消毒劑對禽類病原的殺滅效力不同(表一) ，受到會影響消毒效力的因素的作用程度亦不同(表二)。消毒的成效應經由針對某些特定病原（例如: SE）來查証消毒是否成功。消毒時須遵守政府所核可之藥品標籤上推薦的安全使用方式，以將消毒劑對人、動物和環境可能造成之危害降至最低。有關消毒劑在禽場的使用之進一步資料，請參閱中華民國養雞協會所發行之”1997動物用消毒劑使用手冊”。

表一：各種消毒劑對禽類病原的殺滅效力

表二：影響消毒效力的因素

影響因素	醛類	氯劑	碘劑	四級銨	酚類	過氧化物
抑制作用：
有機物	高	高	中等	高	低	高
低溫	高	低	低	高	高	低
最有效的PH	鹼性	酸性	酸性	鹼性	均可	酸性
相 容 性：
肥皂	可	可	可	否	可	可
非離子界面活性劑	可	可	可	可	否	可