日本的豬肉流通模式介紹
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中央畜產會近年來與日本農畜產業振興機構(Agriculture and Livestock Industries Corporation; ALIC)建立定期互訪機制，也藉由日本農畜產業振興機構的推介，拜訪東京都食肉市場、日本食肉流通中心、財團法人日本食肉消費總合中心等機構，再經由日本農林水產省官網資料查到日本的豬肉流通模式，藉以瞭解特別重視食肉安全的日本，如何細緻的組織分工以達成衛生品質的管控，且能增進流通效能，附帶產銷調節之功能，一個先進國家的成熟制度，雖不能全套用於我國，也有值得我們將來解決肉品市場問題的借鏡。