十一、沙門氏菌症
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(一)病名及病原:
1.病名:家禽之感染症統稱家禽副傷寒 (Fowl paratyphoids) 或稱為鳥類沙門氏菌症 (Avian salmonellosis)
2.病原:由 Salmonella pullorum 及 Salmonella gallinarum 以外的沙門氏菌引起,台灣地區由家禽副傷寒病例曾分離,S.enteritidis,S.potsdam,S.weltevreden, S.typhimurium,S.panama,S.wandsworth 及 S.dcrby 等菌型;其他沙門氏菌菌型。皆有引起家禽副傷寒之可能。
(二)疾病簡介:
兩週齡以內的雛雞最容易感染本病。臨床症狀與雛白痢及其他病原菌如 E.coli 所引起之急性敗血症類似,所有引起家禽副傷寒的沙門氏菌,均可能引起人的食物中毒症,在公共衛生上非常重要。
(三)典型之臨床症狀及病理變化:
本病之臨床症狀依發病禽類分別敘述:
胚胎:感染沙門氏菌之胚胎於孵蛋箱內死亡。雛雞:通罹病雛群常集中於熱源、精神萎靡、嗜眠、羽毛鬆亂、泄殖腔附著灰白下痢便、腹部膨脹、呼吸困難。成禽:為不顯性感染。病雛解剖可見出血性敗血症病變與雛白痢不易區別。(四)應採病材:
採集病禽血液、肝、脾、腎、腸管及肺等臟器。死亡胚胎則取整粒蛋。
(五)綜合診斷:
1.沙門氏菌分離及同定
沙門氏菌症之臨床症狀、病理變化與雛白痢或其他敗血症感染症相似,須進行細菌分離鑑定,作確診依據。沙門氏菌在 MacConkey 瓊脂基菌落呈無色透明、煌綠瓊脂基 (Brilliant green agar,BG) 上呈紅白色菌落、於木糖離氨酸膽酸鹽瓊脂基 (Xylose lysine desoxycholate agar,XLD) 上菌落為紅色黑心、亞硫酸鉍瓊脂培養基 (Bismuth sulfite agar,BS) 上長成黑色菌落。2.血清學診斷
引起家禽副傷寒之沙門氏菌菌型太多,利用血清學法作保菌雞的快速診斷,無實用價值。(六)確診依據:
由病禽分離病原菌,為確診依據。分離之沙門氏菌可送往學術研究機構鑑定血清型。
(七)參考文獻:
1.Nagaraja KV, Pomeroy BS, Williams JE. Paratyphoid infections. In:Calnek BW, John Barnes H, Beard CW, Reid WM, Yoder'Jr, HW(eds). Diseases of poultry.99-130, 9th ed.Wolfe publishing, USA, 1991.
2.Quinn PJ, Carter ME, Markey B, Carter GR. Clinical veterinary microbiology.209-236, Wolfe publishing, USA, 1994.
3.Ewing WH. Edwards and Ewing S. Identification of enterobacteriaceae. 4th ed. Elsevier Science Publishing Co,. Inc., New York, 1986.
4.Murray CJ, Barton M. Salmonellosis. In:Corner LA, Bagust TJ(eds). Australian standard diagnostic techniques for animal diseases. Agricultural Council of Australia and New Zealand,1993.
(八)附錄:
前述培養基,Difco、BBL、Oxoid 及 Eiken 等公司皆有產品應市。