動物用抗生素殘留篩檢方法之建立與應用
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抗生素在動物養殖業用量相當廣,經常殘留在動物產品中或排出體外污染環境,危害食物鏈,造成公共衛生安全問題。通常安全殘留量的評估是依據每日可接受的攝取量以決定最高殘留容許量為基準,當違反最高殘留容許量時,現今都只提供化合物的化學證明和以一種色層分析法定量確認。
抗生素所屬種類族群繁多,彼此沒有化學的相關性,每種族群都要有不同的萃取和檢測過程,需耗費很多經費,且色層分析法對相同族群種類的最高殘留容許量之檢測經常不穩定,又少數實驗室能具有此必須之技術和設備以應付龐大檢體中如此複雜的抗生素檢測。因此,發展篩檢方法可以將大量的偽陽性檢體先排除,檢出特異族群種類,移出真的懷疑檢體加以證實,行第二階段陽性分析物的定量和證明,將分析物濃度的定量與法律規定之最高殘留容許量作比較,完成整個檢測系統之建立。